Cuisinier(e) d’avant midi

Cuisinier(e) d’avant midi

Position

Last Modified: novembre 2nd 2016
Hours per Week: 15-20h/semaine
Pay: 11.58$/heure
Location: 1848 et Pivik, Centre Universitaire
Number of Positions Available: 1

 Heures 

  • Lundi au vendredi
  • À compter de 8h
  • 8h à 10h: dans l’idéal: prépare et cuisine la nourriture
  • 9h à 10h: prépare les repas chauds et déplace la nourriture du 1848 au Pivik

 Responsabilités

  • Superviser la préparation des aliments et inspecter les endroits de service pour assurer un traitement salubre des aliments
  • Cuisiner et assaisonner la nourriture selon les recettes et le manuel ou votre expérience et votre jugement personnel
  • Inspecter et tester la nourriture pour déterminer si elle a été suffisamment cuite en la goûtant, la sentant, etc.
  • Peser, mesurer et mélanger les ingrédients à l’aide des ustensiles de cuisine selon les recettes ou votre jugement personnel
  • Bien présenter et garnir la nourriture en plus de bien répartir les portions
  • Réguler la température du four et de la table chauffante
  • Faire cuire, rôtir, griller et étuver de la viande, du poisson, des légumes et d’autres aliments
  • Laver, éplucher, couper et épépiner des légumes
  • Faire une estimation de la consommation de nourriture puis se procurer des aliments soit en allant les chercher dans la réserve ou en les achetant
  • Découper et émincer de la viande (bœuf, veau, jambon, porc et agneau) avant de servir chaud
  • Consulter le personnel d’encadrement pour planifier les menus, prenant en considération les facteurs tels que le coût
  • Prendre en note les quantités
  • Travailler avec le personnel d’encadrement pour organiser le menu et établir les prix des mets
  • Évaluer et garder un œil sur et le matériel de cuisine et l’environnement de travail pour détecter ou évaluer des problèmes
  • Inspecter l’équipement ou le matériel de cuisine
  • Adhérer aux procédures de sécurité
  • Manipuler et déplacer des objets
  • Cuisiner et emballer les portions vendues en vitrine
  • Respecter les normes de salubrité, de santé et de sécurité dans l’environnement de travail
  • Vérifier que les mets préparés répondent aux normes de qualité et de quantité
  • Nettoyer les stations de travail et les vitrines et veiller à leur réapprovisionnement
  • Assumer l’entière responsabilité de la qualité des produits que vous servez
  • Bien manipuler, ranger et exposer et les produits
  • Prendre en note et aviser de tout gaspillage de nourriture
  • Si un met est renvoyé en cuisine, corriger le problème quelque soit la raison et aviser le gérant
  • S’occuper des tâches assignées par le gérant


Capacités et habiletés

  • Être attentif
  • Compréhension écrite
  • Conversation (parler avec les autres pour relayer de l’information)
  • Apprentissage actif
  • Coordination
  • Partage de temps

*** Connaissances de la FÉUO et de ses services, ses commerces, ses clubs, ses associations et ses activités un atout

Pour postuler, envoyez votre CV et lettre de présentation à pivik@sfuo.ca et vp.finances@feuo.ca à l’attention de François Lavigne.

Veuillez noter que si vous avez besoin des arrangements au cours du processus d’embauche, vous êtes invités à nous le faire savoir.